Sastojci za tijesto:
– 450 g glatkog brašna
– 100 ml mlake vode
– 5 g Dr. Oetker suhog kvasca
– 50 g šećera
– 1 jaje
– 1 žumanjak
– prstohvat soli
– 80 g maslaca sobne temperature
Sastojci za punjenje:
– 50 ml slatkog vrhnja za šlag
– 200 g bijele čoklade nasjeckane na sitno
– 300 g svježih brusnica ili 200g suhih brusnica
– 1 žlica Dr. Oetker gustina
Piprema:
Za početak pripremite tijesto. Sve sastojke stavite u posudu za miksanje i miksajte dok se ne sjedini, otprilike 3-5 minuta. Pokrijte čistom krpom i pustite nek se diže na toplom 1.5 h. Nakon dizanja, razvaljajte u pravokutik dimenzija 40x30cm. Bijelu čokoladu otopite u vrhnju za šlag pa pustite da se prohladi. Prelijte bijelu čokladu po cijeloj površini i dobro razmažite. Pospite zatim brusnice koje ste uvaljali u gustin. Ako koristite suhe brusnice, ne trebate ih valjati u gustin, samo ih pospite. Tijesto zatom preklopite tako da svaku stranu preklopite do pola, a onda prstima lagano utisnete spoj, a onda i cijeli komad tijesta dobro pristnite dlanovima. Izrežite na 14 jednakih traka a onda svaku traku presavijte u oblik srca tako da se vidi fil prema gore. Slažite ih u protvan obložen papirom, a svakako ostavite malo prostora između svake. Pospite perla šećerom i pecite 25-30 minuta.
