Sastojci za tijesto:
– 200 g glatkog brašna
– 200 g oštrog brašna
– 1 jaje
– 6 g Dr. Oetker Praška za pecivo
– žlica kiselog vrhnja
– 150 g maslaca
– 1/2 žličice soli
Sastojci za nadjev:
– 3 mlada luka
– 1 paprika
– 1 tikvica
Sastojci za preljev:
– 3 jaja
– 2 dl vrhnja za kuhanje
– sol
– papar
– 150 g sira (npr. gaude)
– 150 g prešane šunke
Priprema:
Za pripremu tijesta prvo je potrebno u prosijano brašno dodati navedene sastojke te umijesiti.
Oblikovati valjak, omotati prozirnom folijom i ostaviti u hladnjaku 30 minuta.
Nakon toga, za pripremu nadjeva na maslacu pržiti narezano povrće.
Zatim pripremate preljev – potrebno je umutiti jaja, dodati vrhnje i papar. Narezati šunku na kockice, a sir naribati.
Tijesto tanko razviti i obložiti kalup za tart prethodno premazan maslacem.
Staviti povrće, narezanu šunku i ribani sir.
Preliti preljevom i peći u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 30 minuta.