Potrebno vam je:
Brioche:
5 g Dr. Oetker suhog kvasca
100 ml mlake vode
prstohvat šećera
410 g glatkog brašna
50 g šećera
prstohvat soli
1 jaje
1 žumanjak
80 g omekšalog maslaca
Fil:
150 g prženih lješnjaka nasjeckanih ugrubo
30 g kakaa Dr. Oetker
60 g otopljenog maslaca
50 g otopljene čokolade
80 g šećera
prstohvat soli
Prvo pripremite brioche tijesto. Dodajte brašno u posudu za miksanje. U sredini napravite rupu pa dodajte mlaku vodu, Dr. Oetker kvasac i prstohvat šećera. Ostavite par minuta da se zapjeni.
Zatim dodajte sve ostale sastojke i umijesite tijesto.
Tijesto prebacite u namašćenu posudu, pokrijte i pustite da se diže 1h na toplom.
Za fil, nasjeckajte lješnjake ugrubo.
U drugu posudu dodajte Dr. Oetker kakao, šećer, prstohvat soli pa promiješajte. Zatim dodajte otopljeni maslac i čokoladu, promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi.
Kada se tijesto diglo, podijelite ga na tri jednaka djela.
Svaki dio razvaljajte na cca 15×30 cm, premažite čokoladnim premazom pa pospite sjeckanim lješnjacima. Zarolajte u roladu (rolate po duljem djelu od 30 cm)
Od tri rolade prvo ispletite pletenicu, zatim zavijte pletenicu u oblik koji će odgovarati kalupu za kruh u kojem ćete ju peći.
Kalup duljine 30 cm premažite maslacem pa stavite vašu pletenicu u njega. Pokrijte krpom i pustite da se diže dok se pećnica ne zagrije.
Pećnicu Zagrijte na 180 stupnjeva i pecite pletenicu 30-35 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu boju gore.
Po želji, možete gore posuti sjeckane lješnjake i komadiće čokolade!