Potrebno vam je:
Biskvit
3 jaja
100 g šećera
80 g mljevenih oraha
80 g otopljene čokolade
1 žlica glatkog brašna
1/2 vrećice Dr. Oetker praška za pecivo
1 Dr. Oetker Bourbon vanilija šećer
Krema
2 žlice brašna
1 Dr. Oetker vanilin šećer
1 jaje
300 ml mlijeka
80 g šećera
100 g maslaca
2 pakiranja lisnatog tijesta
Priprema:
Prvo ispecite gornju koru lisnatog. Pećnicu upalite na 180 stupnjeva i pustite da se grije. Tepsiju okrenite naopako pa na toj strani pecite odrolano lisnato tijesto zajedno sa papirom za pečenje. Ako koristite obično lisnato, valjajte ga na veličini tepsije i pecite isto na naopakoj strani tepsije obloženoj papirom za pečenje. Pecite 20 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Drugo lisnato pecite unutar tepsije do pola, nekih 10-15 minuta, da se napuhne. Dok se drugi komad lisnatog peče, pripremite biskvit. Odvojite jaja. Prvo miksajte žumanjke i šećer te Dr. Oetker Burbon vanilija šećer par minuta dok se smjesa ne udvostruči i ne postane svijetlo-žute boje. Dodajte zatim otopljenu čokoladu, mljevene orahe, brašno, Dr. Oetker prašak za pecivo i miksajte dok se ne sjedini. U drugoj posudi bjelanjke istucite u čvrsti snijeg pa ga špatulom dodajte smjesi od žumanjaka. Promiješajte samo da se sve fino sjedini pazeći da snijeg i dalje bude pun zraka. Tu smjesu rasporedite po tek pečenoj kori od lisnatog i pecite još 20-30 minuta.Zatim slijedi priprema kreme. Zagrijte 200 ml od ukupno 300 ml mlijeka. 100 ml mlijeka dodajte u posudu u koju ste prethodno dodali brašno, vanilin šećer, jaje i šećer. Tu smjesu dobro pjenjačom promiješajte. Kad je mlijeko zagrijano, dodajte mu smjesu uz konstantno miksanje pjenjačom i kuhajte na umjerenoj vatri, dok se ne zgusne. Kremu prebacite u drugu posudu i pustite da se ohladi. Prohlađenoj kremi dodajte omekšali maslac i izradite. Kremu premažite preko prohlađenog biskvita i lisnatog, a gore dodajte onu prvu koru pečenog lisnatog. Pospite sve šećerom u prahu i režite na štangice.
Sretno u izradi!
