Za 10 komada:
650 g glatkog brašna
1 žlica smeđeg šećera
350-370 ml mlake vode
7g Dr. Oetker kvasca
50 g omekšalog maslaca
1 žličica soli
+ krupna sol za posipanje kasnije
Kupka od sode bikarbone:
100 g sode bikarbone
3l vode
U posudu za miksanje dodajte brašno, smeđi šećer i kvasac. Dodajte mlaku vodu i pustite da se kvasac zapjeni, dovoljno je par minuta.
Dodajte ostale sastojke i mijesite otprilike 5-10 minuta na umjerenoj brzini dok se tijesto ne krene odvajati od posude.
Tijesto rasporedite na 10 jednakih kuglica, a onda svaku kuglicu razvaljajte u konopac duljine 40 cm.
Isprepletite u perec tako da uzmete krajeve konopca, prenesete ih prema unutra, jednom isprepletete i zaljepite za donji dio.
U posudi zakuhajte vodu i sodu bikarbonu.
Svaki perec uronite u kupku na 2 minute i vadite odmah na protvan obložen papirom za pečenje. Ostavite malo mjesta između svakog pereca pošto će se proširiti tokom pečenja.
Pospite s vrha krupnom soli i pecite ih na 180 stupnjeva 14-16 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
