Sastojci za koru:
4 bjelanjka
prstohvat soli
250 g šećera
1 Dr. Oetker Vanilin šećer
1 žlica soka od limuna
Sastojci za kremu:
4 žumanjka
1 Dr. Oetker Puding od vanilije
50 g šećera
3 dl mlijeka
3 dl vrhnja za šlag
Priprema kore:
Na masnom papiru iscrtati kružnicu 24 cm i okrenuti papir. Uključiti pećnicu na 100 °C.
Bjelanjke sobne temperature mutiti mikserom, dodati prstohvat soli. U čvrst snijeg postupno dodavati šećer, žlicu po žlicu i mutiti dok smjesa ne postane gusta i sjajna. Dodati vanilin šećer i sok od limuna te mutiti.
Oblikovati koru promjera 24 cm i sušiti u pećnici zagrijanoj na 100 °C oko 2 sata. Ugasiti pećnicu i koru ostaviti hladiti u pećnici nekoliko sati.
Priprema kreme:
Žumanjke, puding i šećer umutiti s malo hladnog mlijeka, a preostalo mlijeko zakuhati. Zakuhano mlijeko lagano ulijevati u smjesu uz neprekidno miješanje te kuhati nekoliko minuta na laganoj vatri. Ohladiti.
Umutiti vrhnje za šlag.
U hladnu kremu mikserom umutiti trećinu tučenog vrhnja.
Koru premazati pripremljenom kremom pa tučenim vrhnjem, ukrasiti voćem i poslužiti.
