Sastojci:
– 300 g glatkog brašna
– Pola žličice soli
– 150 ml vode
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 posudica Dr. Oetker VEGA Cream
– Češnjak
– Papar
– Limunova korica
– 4 žlice maslinovog ulja
Priprema:
Za početak pripremite tjesteninu. Brašnu dodajte sol, vodu i maslinovo ulje pa umijesite glatko tijesto. Ostavite ga da odmori 30 minuta umotano u prozirnu foliju.
Kada je odmorilo, podijelite ga na 6 jednakih djelova kako bi vam bilo lakše valjati fettucine.
Uz pomoć stroja za tjesteninu razvaljajte ju do broja 5 – do polovice razine. Svaki komad malo pobrašnite prije umetanja u stroj.
Zatim uz pomoć nastavka za široke rezance, narežite na rezance razvaljane komade tijesta. Rezance malo pobrašnite i protresite u brašnu kako se ne bi zalijepili.
Tako pripremljene rezance kuhajte u ključaloj vodi 2 minute.
Za “umak”, maslinovo ulje zagrijte na tavi pa dodajte češnjak nasjeckan na listiće. Popržite kratko pa dodajte kuhanu tjesteninu i još malo maslinovog ulja.
Promiješajte pa dodajte svježe mljeveni papar, sol, koricu od jednog limuna i posudicu Dr. Oetker Vega Creama.
Dobro promiješajte pa poslužite toplo.
