Sastojci za tijesto:
– 80 g maslaca
– 0,75 dl vode
– 0,75 dl mlijeka
– prstohvat soli
– 10 g šećera
– +120 g glatkog brašna
– 3 jaja M veličine
Sastojci za kremu:
– 100 g šećera
– 2 žlice vode
– 100 g oguljenih lješnjaka
– 100 g badema
– prstohvat soli
– 2 Dr. Oetkera Galetta krem pudinga s okusom vanilije
– 6 dl mlijeka
Priprema tijesta:
Na masnom papiru iscrtati 9 krugova promjera 7 cm. Pećnicu uključiti na 200 °C. Maslac, vodu i mlijeko kuhati na laganoj vatri te sjediniti suhe sastojke.
U zakuhanu smjesu dodati suhe sastojke, dobro promiješati i kuhati na laganoj vatri oko 2 minute. Smjesu staviti u drugu posudu i hladiti oko 10 minuta (povremeno promiješati da se ne stvori korica). Dodati jedno po jedno jaje uz stalno miješanje.
Smjesu staviti u vrećicu za ukrašavanje s pripadajućim zvjezdastim nastavkom i napraviti obruče promjera 7 cm. Obruče peći u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 15 minuta, smanjiti temperaturu na 180 °C i peći 15 minuta te ih sušiti na 150 °C još 10 minuta. Isključiti pećnicu, a vrata pećnice lagano otvoriti i ostaviti dok se ne ohlade.
Priprema kreme:
Šećer i vodu pržiti na srednjoj vatri bez miješanja dok šećer ne dobije boju jantara. Skloniti s vatre, dodati lješnjake, bademe i sol te umiješati. Smjesu staviti na masni papir i ohladiti.
Hladnu smjesu usitniti u blenderu.