Biskvit:
220 g brašna
1/2 vrećice Dr. Oetker praška za pecivo
160 ml suncokretovog ulja
200 g šećera
4 jaja
2 žlice vanilije
Krema:
4 jaja
5 žlica šećera
1/2 Dr. Oetker vanilija štapića
500 ml mlijeka
2 žlice Dr. Oetker gustina
100 g mascarpone sira
250 g mljevenog speculaas keksa
Preljev:
100 ml mlijeka
1 žličica cimeta
1 žličica šećera
Dekoracija:
Dr. Oetker Marzipan
Dr. Oetker perlice
Za početak pripremite kremu kako bi se ohladila. Mlijeko stavite zagrijati na umjerenu vatru. Jajima dodajte šećer i gustin. Vanilija štapić prepolovite pa pažljivo nožem sastružite smjenke vanilije i dodajte jajima.
Mahunu ubacite u mlijeko.
Smjesu od jaja dobro izradite pjenjačom ili mikserom pa ju dodajte zagrijanom mlijeku uz
konstantno miješanje. Kuhajte kremu nekoliko minuta dok se ne zgusne. U još toplu kremu dodajte mascarpone sir i mljeveni speculaas keks te promiješajte pa pustite da se sve zajedno ohladi. Speculaas kekse sameljite u food procesoru pošto ih ne možete kupiti već samljevene. Dok se krema hladi, pripremite biksvit. Ovo je smjesa za dva biskvita od 20 cm. Prvo dodajte sve suhe sastojke u posudu i dobro promiješajte. Dodajte zatim ostale sastojke i miksajte dok se ne sjedini. Smjesu rasporedite na dva djela i svaki biskvit pecite u protvanu obloženom papirom za pečenje, 20 minuta na 180 stupnjeva. Pustite biskvite da se ohlade u potpunosti. Dok se biskvit hladi pripremite ukrase od marzipana kako se osušili malo na zraku. Rezačem u obliku zvijezde i pahuljice izrežite ukrase.
Slaganje torte:
Biskvit prelijte smjesom zagrijanog mlijeka, šećera i cimeta. Premažite ga zatim 1/3 kreme, dodajte na to drugi biskvit i ponovite postupak s preljevom i kremom, a ostatak kreme iskoristite za premazivanje cijele torte.
Ukrasite marzipan dekoracijama i perlicama, a za pravu atmosferu kod posluživanja upalite prskalice.
Dobro ohladite prije posluživanja i čuvajte u hladnjaku.
