Prije par mjeseci sam prvi put posjetila Međimurje i zaljubila se u gibanicu. Recept za ovaj savršeni kolač je najbolji suvenir koji sam mogla dobiti, a odmah je bilo jasno kako će Međimurska gibanica biti zvijezda našeg blagdanskog stola.
Potrebno vam je:
posuda za pečenje promjera 20×30
Nadjev od maka:
125 g mljevenog maka
1 žlica šećera
1 Dr. Oetker vanilin šećer
80 ml toplog mlijeka
Snijeg od 1 bjelanjka
Nadjev od oraha:
125 g mljevenih oraha
1 žlica šećera
1 žlica meda
50 ml toplog mlijeka
Nadjev od sira:
250 g svježeg sira
1 žlica šećera
1 Dr. Oetker vanilin šećer
1 jaje
Nadjev od jabuka:
350 g ribanih jabuka
1 žlica šećera
1 žličica cimeta
sok od pola limuna
Ostalo:
10 kora za savijače
1 žumanjak
100 g kiselog vrhnja
100 g maslaca otopljenog
Za početak napravite sve nadjeve.
Sve sastojke promiješajte za svaki nadjev posebno.
Posudu za pečenje premažite maslacem, stavite koru pa opet premažite maslacem pa stavite koru.
Prvo ide nadjev od maka, a onda opet dvije kore između kojih je otopljeni maslac
Redoslijed:
2 kore
Nadjev od maka
2 kore
Nadjev od sira
2 kore
Nadjev od oraha
2 kore
Nadjev od jabuka
2 kore
Prvi puta gibanicu pečete 20 minuta na 180 stupnjeva.
U posebnoj posudi promiješajte žumanjak s 100g kiselog vrhnja.
Nakon 20 minuta time premažite gibanicu, a onda pecite još 40 minuta na 180 stupnjeva.
Gibanicu čuvajte u zatvorenoj posudi, a poslužite sa šećerom u prahu.
