Mini orehnjače
Sastojci za tijesto:
250 g oštrog brašna
250 g glatkog brašna
200 g maslaca
2 žumanjka
2 dl kiselog vrhnja
1 Dr. Oetker prašak za pecivo
1 Dr. Oetker vanilin šećer
100 g šećera
Sastojci za nadjev:
500 g mljevenih oraha
50 g šećera
1 Dr. Oetker vanilin šećer
oko 2,5 dl mlijeka
2 žlice meda
1 žličica Dr. Oetker arome ruma
2 bjelanjka
1.Tijesto
Navedene sastojke umiješati u multipraktiku.
Tijesto uviti prozirnom folijom i čuvati u hladnjaku 30 minuta.
2. Nadjev
Mljevene orahe, šećer i vanilin šećer preliti vrućim mlijekom. Dodati med, umiješati i ohladiti.
U hladni nadjev umiješati aromu ruma i snijeg od 2 bjelanjka.
Tijesto podijeliti na 3 jednaka dijela.
Svaki dio valjkom razviti na masnom papiru na veličinu 30 cm x 25 cm, premazati trećinom nadjeva i pomoću papira uviti.
Uvijene orehnjače složiti u pekač obložen masnim papirom, premazati mlijekom i peći u
pećnici zagrijanoj na 200 ˚C, 20 – 25 minuta.
Hladan kolač posuti šećerom u prahu i poslužiti narezan na kriške.