Sastojci:
lisnato tijesto 3 x 275 g
Sastojci za kremu od vanilije:
2 Dr. Oetker Pudinga od vanilije
50 g Dr. Oetker Gustina
100 g šećera
1 l mlijeka
2 žličice Dr. Oetker arome vanilije
150 g bijele čokolade
150 g maslaca
Sastojci za kremu od malina:
2 Dr. Oetker listića želatine
450 g malina (mogu i smrznute)
100 g šećera
2 dcl vode
1 Dr. Oetker Puding od vanilije
Sastojci za ukrašavanje:
Dr. Oetker šlag
voće
Kore
Razvaljano lisnato tijesto staviti na masni papir te u pekač. Pokriti masnim papirom i pekačem kako se tijesto ne bi diglo prilikom pečenja.
Peći u pećnici zagrijanoj na 220 °C oko 12 minuta (provjeriti nakon 10 minuta).
Ukloniti pekač i papir za pečenje i peći još nekoliko minuta da kora dobije lijepu boju. Na isti način pripremiti i preostale kore.
Krema od vanilije
Puding, gustin i šećer preliti s malo hladnog mlijeka i umiješati. Preostalo mlijeko zakuhati te lagano ulijevati u pripremljenu smjesu. Kuhati nekoliko minuta, skloniti s vatre, dodati čokoladu i aromu vanilije i miješati dok se čokolada ne otopi. Ohladiti.
U hladnu kremu mikserom umutiti već umućeni maslac.
Krema od malina
Želatinu preliti vodom (oko 1 dcl).
Maline i šećer preliti vodom (2 dcl) i kuhati nekoliko minuta. Usitniti u blenderu te procijediti.
Puding od vanilije umuti s malo prohlađenog soka od maline, dodati preostali sok i kuhati nekoliko minuta. Skloniti s vatre i dodati ocijeđenu želatinu te miješati dok se ne otopi. Ohladiti.
Prvi list tijesta premazati polovinom kreme od vanilije, preklopiti drugim listom te premazati kremom od malina. Preklopiti trećim listom i premazati kremom od vanilije. Hladiti u hladnjaku nekoliko sati. Ukrasiti šlagom i voćem.
