Sastojci:
200 g šećera
1 Dr. Oetker Finesse korica limuna
50 g kokosovog brašna
340 g glatkog brašna
1 Dr. Oetker prašak za pecivo
prstohvat soli
2 jaja
60 g maslaca
4 žlice ulja
1 žlica ekstrakta od vanilije
240 ml mlijeka
Dr. Oetker Krokant
30 g kokosovog brašna
20 g otopljenog maslaca
1 žlica brašna
1 žlica šećera
U posudu za miksanje dodajte šećer, jaja, finesse koricu limuna, maslac omekšali te ulje. Miksajte kratko da se sjedini.
Dodajte zatim brašno, prašak za pecivo , prstohvat soli. Miksajte pa postepeno dodajte mlijeko.
Miksajte da se sjedini.
Smjesu rasporedite u kalup za muffine obložen papirom za muffine.
Za krokant sve sastoje promiješajte da biste dobili mrvičasto tijesto.
Rasporedite to po muffinima i sve zajedno pecite na 220 stupnjeva 5 minuta, a onda smanjite na 180 stupnjeva pa pecite još 15-20 minuta.