Sastojci
Tijesto:
1 Dr. Oetker Svježi kvasac
1 žličica šećera
2,5 dl toplog mlijeka
600 g glatkog brašna
2 jaja (umutiti)
2 žličice soli
70 g maslaca (otopiti)
Nadjev:
800 g krumpira
20 g maslaca
1 glavica luka
sol
papar
slatka mljevena paprika
chilli
150 g sira za ribanje
Za premazivanje i posipanje:
1 jaje
sezam
crni kim
2 žlice maslaca
peršin
Priprema
Tijesto:
Kvasac, šećer i mlijeko umiješati i ostaviti 10 minuta.
Navedene sastojke staviti u posudu, preliti uzdignutim kvascem i umijesiti. Ostaviti na toplom 60 minuta (dok ne udvostruči volumen).
Nadjev:
Krumpir oguliti, narezati na kockice i skuhati u slanoj vodi. Napraviti pire s maslacem.
Luk sitno narezati i pržiti na ulju. Luk umiješati u pire i dodati začine.
Tijesto tanko razviti (sredinu ostaviti malo deblju), nadjenuti krumpirom i posuti ribanim sirom. Preklopiti, okrenuti te valjkom načiniti krug. Pokriti i ostaviti 30 minuta.
Pogaču prstima ukrasiti, premazati umućenim jajetom i posuti sezamom i crnim kimom. Posoliti.
Peći u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 30 minuta. Pečenu pogaču premazati mješavinom otopljenog maslaca i rezanog peršina.
