Sastojci
Tijesto:
4 dl mlijeka
40 g Dr. Oetker Svježeg kvasca
1 žlica šećera
1 žlica soli
1,5 dl ulja
1 jaje
1 žlica octa
800 g glatkog brašna
Nadjev:
400 g svježeg sira
1 bjelanjak
sol
400 g skuhanog špinata
150 g maslaca
1 žumanjak
Za premazivanje i posipanje:
1 jaje
sezam
sol
Priprema:
Kvasac, šećer i 1 dl toplog mlijeka umiješati, pa ostaviti na toplom 10 – 15 minuta.
Uzdignuti kvasac umiješati s navedenim sastojcima sobne temperature (i ostatkom mlijeka) i umijesiti tijesto. Pokriti i ostaviti na toplom 45 minuta, da udvostruči volumen.
Nadjev:
Sir umiješati s bjelanjkom. Posoliti.
Špinat blanširati i narezati.
Tijesto podijeliti na 2 dijela. Tanko ga razviti i premazati maslacem. Posuti špinat te uviti u roladu.
Rezati trokute te ih slagati na masni papir. Ostaviti pokrivene 15 min. Premazati umućenim jajetom, posuti sezamom ili kimom i posoliti.
Peći u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 15 minuta.
