Potrebno vam je:
250g brašna
50 g šećera
5 g soli
1 vrećica Dr. Oetker korice od limuna
40 g svinjske masti
60 ml mlakog mlijeka + još za umakanje nakon pečenja
½ vrećice Dr. Oetker kvasca
1 žlica Dr. Oetker ruma
5 žlica tople vode
100 g šećera za posipanje
U mlakom mlijeku rastopite Dr. Oetker kvasac s malo šećera. Pustite da se zapjeni.
U posudu dodajte sve sastojke osim vode i umijesite tijesto. Dok se tijesto mijesi, postepeno dodajte jednu po jedu žlicu vode.
Tijesto pokrijte krpom i pustite na toplom da se diže 30 minuta.
Nakon 30 minuta, tijesto rasporedite na 6 jednakih dijelova.
Svaki dio prvo oblikujte u konop, a zatim zavijte u krug tako da vrh „konopa“ stoji jedan preko drugog.
Slažite ih u posudu za pečenje koja je obložena papirom za pečenje.
Pokrijte ih krpom i pustite da se dižu dok se grije pećnica.
Pećnicu zagrijte prvo na 150 stupnjeva. Na toj temperaturi ih pecite 10 minuta. Nakon 10 minuta, pećnicu pojačajte na 180, a bucolaje pecite još 15 minuta.
Još tople bucolaje umočite u mlako mlijeko pa u šećer.
Poslužite uz domaći džem!
