Sastojci za tijesto:
1,2 dl tople vode
2,5 dl toplog mlijeka
1 žličica šećera
1 vrećica Dr. Oetker Kvasca
oko 550 g glatkog brašna
1 žličica soli
40 g maslinovog ulja
Sastojci za nadjev:
2 žlice maslinovog ulja
1 glavica luka
500 g mljevene junetine
3 režnja češnjaka
1 žličica slatke mljevene paprike
1 žličica ljute paprike
1 žličica kumina
crni papar
1 žličica soli
½ crvene paprike
½ žute paprike
1 žličica origana
Sastojci za premazivanje i posipanje:
1 jaje
sezam
crni kim
oko 400 g ribane mozzarelle
Priprema
Tijesto:
Od navedenih sastojaka umijesiti glatko tijesto, pokriti i ostaviti na toplom 60 minuta.
Tijesto podijeliti na 6 jednakih dijelova, oblikovati kuglice i ostaviti 15 minuta. Svaku kuglicu tanko razviti, napuniti rubove ribanom mozzarellom te uviti. Oblikovati brodiće, premazati umućenim jajetom i posuti sezamom i kimom. Napuniti mesom.
Pokriti naribanom mozzarellom i peći u pećnici zagrijanoj na 220 ℃ oko 15 minuta.
Nadjev od mesa:
Na ulju pržiti nasjeckani luk, dodati meso i rezani češnjak. Začiniti. Dodati rezanu paprika i još malo pržiti. Ohladiti.
