Harmonika kruh sa špinatom i sirom
Sastojci za tijesto:
450 g glatkog brašna
1 vrećica Dr. Oetker kvasca
1 žličica šećera
1,5 žličica soli
1 jaje
70 g maslaca (otopiti)
2,8 dl jogurta (sobne temperature)
Sastojci za nadjev:
300 g sira
100 – 150 g narezanog špinata
1 jaje
1 žličica sol
½ žličice papra
1 žličica češnjaka u granulama
oko 100 g sira gaude
30 g maslaca
mlijeko po potrebi
Sastojci za premazivanje:
1 jaje
Umijesiti tijesto od navedenih sastojaka i ostaviti 60 minuta.
Pripremiti nadjev: sjediniti sastojke (osim sira gaude).
Tijesto razviti u oblik pravokutnika debljine 1/2 – 1 cm. Premazati nadjevom i naribanim sirom.
Pravokutnik podijeliti na 6 traka te trake slagati jednu na drugu. Podijeliti dobivenu traku na 5 ili 6 kvadrata, ovisno o veličini kalupa. Kvadrate slagati u pripremljeni kalup za kruh, prethodno namazan maslacem ili obložen masnim papirom.
Pripremljeno tijesto ostaviti na sobnoj temperaturi oko 20 minuta, premazati umućenim jajetom i peći u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 40 minuta.