Sastojci za keks:
– 110 g omekšalog maslaca
– 100 g šećera
– 1 jaje
– 1 žlica Dr. Oetker arome od vanilije
– korica od pola naranče
– 180 g glatkog brašna
– prstohvat cimeta
– pola žličice sode bikarbone
– prstohvat soli
Za punjenje od smokve:
– 250 g suhih smokava
– 120 ml vode
– sok od pola naranče
– korica od pola naranče
– 1 žličica cimeta
– prstohvat soli
– 2 žlice meda
Priprema:
Za početak pripremite tijesto. U posudu stavite omekšali maslac i šećer te miksajte dok ne dobijete glatku smjesu, oko tri minute. Dodajte, zatim, jaje, vaniliju i koricu naranče pa miksajte dok se dobro ne sjedini i ne postane pjenasto, oko tri minute. U drugoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke: brašno, cimet i sodu bikarbonu te to prosijte u smjesu od maslaca, šećera i jaja. Miksajte minutu da se sjedini. Tijesto umotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1,5 h. Dok se tijesto hladi, pripremite punjenje. Sve sastojke za punjenje osim meda stavite u posudu i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, odnosno, dok tekućina ne ispari. Stavite tako kuhane smokve u posudu od blendera, dodajte med i miksajte dok ne dobijete gustoću paste. Punjenje prebacite u slastičarsku vrećicu za lakše nanošenje. Pećnicu uključite na 180 stupnjeva, a posudu za pečenje obložite papirom za pečenje. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini u dimenziju 25×35 cm.
