Sastojci
Starter:
60 g mlake vode
1/2 žličice meda
5 g Dr. Oetker Kvasca
50 g glatkog brašna
Prvi zamjes:
dignuti starter
200 g glatkog brašna
100 g šećera
prstohvat soli
60 g mlakog mlijeka
60 g omekšalog maslaca
1 jaje
Drugi zamjes:
130 g glatkog brašna
80 g omekšalog maslaca
1 jaje
korica jedne naranče
malo Dr. Oetker Arome naranče u bočici
60 g grožđica (potrebno ih je barem sat vremena natapati u rumu)
70 g Dr. Oetker Čokoladnih kapi od tamne čokolade
Premaz i posip:
1 bjelanjak
2 žlice Dr. Oetker Šećera u prahu
Dr. Oetker Badem listići
Priprema:
Prvo pripremite starter. Dodajete vodu, med, brašno i kvasac, promiješajte i pustite da se udupla.
Za prvi zamjes, dodajte u posudu pripremljeni starter, brašno, šećer, malo soli, mlijeko, omekšali maslac i jaje. Promiješajte i pustite da se diže 1 h.
Za drugi zamjes, dodajte ostatak brašna, maslac, jaja i začine – narančinu koricu, aromu naranče, ocijeđene grožđice te komadiće čokolade. Umijesite.
Formirajte u kuglu, smjestite u namašćeni kalup (promjera 22 cm) i pustite da se diže 1 h, da se udupla.
Premažite bjelanjkom i šećerom, pa pospite listićima badema.
Pecite prvo na 180 stupnjeva 25 minuta, a onda na 160 stupnjeva još 20.
Pustite da se ohladi u potpunosti, a prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
Uživajte!
