Zdravija verzija čokoladnog kuglofa
Potrebno:
Suhi sastojci:
- 200 g mljevenih lješnjaka
- 40 g kakaa u prahu
- 1 vrećica Dr. Oetker High Protein pudinga od čokolade
- 1 žličica praška za pecivo
- prstohvat soli
Mokri sastojci:
- 4 jaja M veličine (sobne temperature)
- 130 ml biljnog ili običnog mlijeka
- 2–3 žlice svježe iscijeđenog soka naranče
- 60 ml maslinovog ili otopljenog kokosovog ulja
- 1 vrećica Sweet Zero Vanilin zaslađivača
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- naribana korica 1 naranče
- ½ žličice instant kave (opcionalno, ako volite gorči okus kolača)
Čokoladni preljev:
- 100 g Dr. Oetker crne čokolade
- 2 žličice kokosovog ulja
- malo naribane korice naranče
- Dekor (opcionalno):
- grubo sjeckani pečeni lješnjaci
- voće
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 170 °C. Kalup premažite tankim slojem ulja ili maslaca i pospite kakaom.
- U jednoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke: mljevene lješnjake, kakao, puding u prahu, prašak za pecivo i sol.
- U drugoj zdjeli pjenjačom sjedinite jaja, mlijeko, sok i koricu naranče, ulje, Sweet Zero Vanilin, vaniliju i (po želji) instant kavu, dok ne dobijete glatku smjesu.
- Spojite mokre i suhe sastojke i kratko miješajte, samo dok se sve ne poveže.
- Izlijte smjesu u pripremljeni kalup i pecite 40 minuta. Kolač je gotov kada čačkalica ubodena u sredinu izađe čista ili s tek malo vlage.
- Ostavite kolač da se hladi 15–20 minuta, zatim ga pažljivo izvadite iz kalupa i potpuno ohladi.
- Otopite čokoladu i kokosovo ulje, prelijte preko kolača te pospite krupno sjeckanim lješnjacima.
