Sastojci za kuglof:
80 g suhih smokava
80 g oraha
80 g suhih marelica
80 g grožđica
2 žličice Dr. Oetker arome ruma
4 žlice tople vode
80 g smeđeg šećera
120 g glatkog brašna
120 oštrog brašna
1 žlica cimeta
1 Dr. Oetker korica naranče
1 Dr. Oetker prašak za pecivo
20 g Dr. Oetker kakaa
4 jaja
1 žličica Dr. Oetker arome vanilije
1 dl ulja
2 dl jogurta
Sastojci za glazuru:
150 g šećera u prahu
2 – 3 žlice vruće vode
Smokve, orahe i marelice narezati na kockice, a grožđice preliti rumom i vodom.
Sjediniti suhe sastojke.
Tekuće sastojke i žumanjke sjediniti te uliti u suhe sastojke. Dodati snijeg od 4 bjelanjka i umiješati kuhačom. Dodati narezano voće i grožđice zajedno s tekućinom.
Kalup za kuglof premazati maslacem i posuti oštrim brašnom. Uliti smjesu i kuglof peću u pećnici zagrijanoj na 180 ⁰C oko 45 minuta (provjeriti čačkalicom). Prohladiti i izvaditi iz kalupa.
Glazura:
Šećer preliti vodom i umiješati. Preliti hladan kuglof te ukrasiti po želji.
