Božićna torta s lješnjacima i bijelom čokoladom

Sastojci za biskvite:

8 jaja

6 žlica Dr. Oetker Sweet Zero zaslađivača

5 žlica maslinovog ulja

1 žličica Dr. Oetker Arome vanilije u bočici

naribana korica jednog limuna

90 g Dr. Oetker Mljevenih badema

50 g prženih, mljevenih lješnjaka

1 Dr. Oetker Prašak za pecivo

2 žlice Dr. Oetker Kakaa za kolače

Sastojci za kremu od bijele čokolade i lješnjaka:

85 g prženih i očišćenih lješnjaka

100 g bijele čokolade (zaslađene zaslađivačem)

1 dl mlijeka

2 žličice Dr. Oetker Arome vanilije u bočici

250 g mascarpone sira

100 ml vrhnja za šlag (m.m.)

4 žlice Dr. Oetker Sweet Zero zaslađivača

1 žličica Dr. Oetker Arome ruma

 

 

 

 

Priprema biskvita:

Za početak odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjcima dodajte Dr. Oetker Sweet Zero zaslađivač, pa sve skupa umutite mikserom ili pjenjačom. Kad se smjesa udvostručila i postala svjetlija, dodajte ulje, Dr. Oetker Aromu vanilije i naribanu koricu limuna. Umiješajte te dodajte preostale suhe sastojke.

U međuvremenu, od bjelanjaka umutite čvrsti snijeg te ga dodajte dobivenoj smjesi. Ručno umiješajte i povežite sve skupa. Da biste dobili ravnomjerne biskvite, smjesu podijelite na tri dijela te u svaki kalup prebacite 240 g gotove smjese.

Sve skupa pecite 13-15 minuta na 160 ˚C (prije nego izvadite biskvite iz pećnice, provjerite sredinu čačkalicom).

Sastojci su prilagođeni za kalup promjera 18 cm.

Priprema kreme:

Prvo je potrebno napraviti namaz od bijele čokolade i lješnjaka. Lješnjake popržite na tavi ili u pećnici, kako biste što lakše skinuli opnu i dobili jaču aromu. Otopljenu čokoladu s lješnjacima i mlijekom sameljite do teksture namaza. Dobiveni namaz dodajte mascarpone siru. Sve skupa dobro umiješajte.

U smjesu dodajte i arome te zaslađivač i vrhnje za šlag. Kada se sve dobro povezalo, krema je spremna za konzumaciju. Prebacite ju u slastičarsku vrećicu, kako biste ju lakše i pravilnije mogli nanijeti na biskvite.

Pri slaganju biskvite lagano namočite smjesom mlijeka i arome ruma. Slažete dok ne potrošite kremu i biskvite. Tortu dobro ohladite.

Za dekoraciju možete se poslužiti šlagom ili kremom od maslaca, a sve dodatno ukrasiti Dr. Oetker tekućim bojama i Dr. Oetker Christmas party dekor perlama.

Leave a comment