Sastojci za biskvite:
8 jaja
6 žlica Dr. Oetker Sweet Zero zaslađivača
5 žlica maslinovog ulja
1 žličica Dr. Oetker Arome vanilije u bočici
naribana korica jednog limuna
90 g Dr. Oetker Mljevenih badema
50 g prženih, mljevenih lješnjaka
1 Dr. Oetker Prašak za pecivo
2 žlice Dr. Oetker Kakaa za kolače
Sastojci za kremu od bijele čokolade i lješnjaka:
85 g prženih i očišćenih lješnjaka
100 g bijele čokolade (zaslađene zaslađivačem)
1 dl mlijeka
2 žličice Dr. Oetker Arome vanilije u bočici
250 g mascarpone sira
100 ml vrhnja za šlag (m.m.)
4 žlice Dr. Oetker Sweet Zero zaslađivača
1 žličica Dr. Oetker Arome ruma
Priprema biskvita:
Za početak odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjcima dodajte Dr. Oetker Sweet Zero zaslađivač, pa sve skupa umutite mikserom ili pjenjačom. Kad se smjesa udvostručila i postala svjetlija, dodajte ulje, Dr. Oetker Aromu vanilije i naribanu koricu limuna. Umiješajte te dodajte preostale suhe sastojke.
U međuvremenu, od bjelanjaka umutite čvrsti snijeg te ga dodajte dobivenoj smjesi. Ručno umiješajte i povežite sve skupa. Da biste dobili ravnomjerne biskvite, smjesu podijelite na tri dijela te u svaki kalup prebacite 240 g gotove smjese.
Sve skupa pecite 13-15 minuta na 160 ˚C (prije nego izvadite biskvite iz pećnice, provjerite sredinu čačkalicom).
Sastojci su prilagođeni za kalup promjera 18 cm.
Priprema kreme:
Prvo je potrebno napraviti namaz od bijele čokolade i lješnjaka. Lješnjake popržite na tavi ili u pećnici, kako biste što lakše skinuli opnu i dobili jaču aromu. Otopljenu čokoladu s lješnjacima i mlijekom sameljite do teksture namaza. Dobiveni namaz dodajte mascarpone siru. Sve skupa dobro umiješajte.
U smjesu dodajte i arome te zaslađivač i vrhnje za šlag. Kada se sve dobro povezalo, krema je spremna za konzumaciju. Prebacite ju u slastičarsku vrećicu, kako biste ju lakše i pravilnije mogli nanijeti na biskvite.
Pri slaganju biskvite lagano namočite smjesom mlijeka i arome ruma. Slažete dok ne potrošite kremu i biskvite. Tortu dobro ohladite.
Za dekoraciju možete se poslužiti šlagom ili kremom od maslaca, a sve dodatno ukrasiti Dr. Oetker tekućim bojama i Dr. Oetker Christmas party dekor perlama.