Prvi put sam ju radila prije dvije godine i bila je klasična, medena, tamna kućica. Ove godine sam odlučila raditi minimalističniju verziju ali jednako lijepu!
Potrebno vam je:
1 kutija Dr. Oetker smjese za kekse
2 jaja
120 g omekšalog maslaca
Royal icing:
1 bjelanjak
300 g šećera u prahu
kap limunovog soka
Prozori do šećera:
200 g šećera
Za krov:
100 g Dr. Oetker badema u listićima
Još dodatno:
200 g šećera u prahu za dekoriranje
Grančice ružmarina
Za početak napravite smjesu za kekse.
Razvaljajte na pola centimetra debljine i izrežite oblike po mjerama koje možete naći u PDF-u na mojoj stranici slavonka.com.hr.
Oblike prebacite na posudu za pečenje koju ste obložili papirom za pečenje.
Izrežite prozore, vrata.
Pecite 10-15 minuta. Keksi ne smiju potamniti.
Nakon pečenja kekse pustite da se u potpunosti ohlade, minimalno 1h.
U drugu posudu dodajte bjelanjak pa pjenjačom miksajte dok se ne zapjeni. Dodajte šećer u prahu i promiješajte. Konzistencija mora biti gusta, poput kreme. Dodajte kap limuna za okus.
Royal icing prebacite u slastičarsku vrećicu i dobro zatvorite do korištenja.
Kad su keksi pečeni, možete otopiti šećer.
200 g šećera stavite u posudu s debelim dnom i topite na umjerenoj vatri. Nemojte miješati, samo ostavite da se topi dok ne dobijete otopljenu smjesu, zlatne boje.
Oprezno popunite prozore šećerom.
Ja sam stranice i prednju stranu punila, stražnju sam ostavila praznu kako bih mogla ubaciti lampice naknadno.
Ostavite ih da se ohlade bar sat vremena.
Kada se sve ohladilo, možete prijeći na gradnju kućice.
Prvo spojite prednju i bočne strane. Koristite royal icing za lijepljenje, a uz pomoć čaše ili nečeg drugog čvrstog s pridržavajte stranice u poziciji u kojoj ih želite.
Kada ste učvrstili stranice i prednju stranu, dodajte stražnju stranu, dobro učvrstite royal icingom i pustite da se suši minimalno 2h!
Nakon dva sata, učvrstite krov i ispod njega stavite potporu. Može opet biti čaša ili nešto drugo. Za krov nemojte štedjeti royal icing. Uzduž i po vrhu stavite dosta kako bi se dobro stisnulo. Sušite sve zajedno na zraku, preko noći.
Sad dolazi zabavniji dio – ukrašavanje.
Uz pomoć royal icinga lijepite listiće badema na krov. Krenite od dna krova prema gore kako biste dobili efekt crijepa.
Grančice ružmarina okrenite naopako da dobijete izgled bora, učvrstite ih oko kućice royal icingom.
Ako želite, ubacite lampice unutra, sve pospite šećerom u prahu i uživajte u pogledu, a i u okusu!
