Sastojci
Sastojci za tijesto:
600 g glatkog brašna
1 Dr. Oetker Kvasac
oko 3 dl toplog mlijeka
2 žumanjka
100 g otopljenog maslaca
100 g šećera
1 Dr. Oetker Vanilin šećer
1 Dr. Oetker Finesse naribana korica limuna
prstohvat soli
Sastojci za nadjev:
500 g mljevenih oraha
140 g šećera
1 Dr. Oetker Vanilin šećer
oko 2 dl mlijeka
2 bjelanjka
Sastojci za premazivanje:
1 jaje
Priprema:
Tijesto:
Prosijanom brašnu dodati navedene sastojke i umijesiti glatko tijesto. Ostaviti pokriveno 60 minuta.
Nadjev:
Orahe, šećer i vanilin šećer preliti vrućim mlijekom.
U hladan nadjev dodati snijeg od bjelanjaka.
Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela, svaki tanko razviti, premazati nadjevom i zarolati.
Roladu spojiti u krug i zarezati kako je prikazano. Ostaviti na toplom 20–30 minuta. Premazati umućenim jajetom i peći oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C.
Napomena:
Količina sastojaka dovoljna je za dvije orehnjače.