TART SA KREMOM OD VANILIJE I KRUŠKAMA
PRHKO TIJESTO:
- 90 g kokosovog brašna (ne kokosovih mrvica)
- 130 g bademovog brašna
- 120 g maslaca sobne temperature
- Dr. Oetker prašak za pecivo
- 3 žlice zaslađivača Dr. Oetker Sweet Zero
- 3 jaja
- naribana korica limuna
- 1 žličica Dr. Oetker arome vanilije
PRIPREMA:
Jaja zajedno sa zaslađivačem miksajte dok se smjesa ne udvostruči i postane svjetlija.
Zatim dodajte u dobivenu smjesu sve sastojke osim brašna.
Miksajte dok se maslac skroz ne sjedini sa ostatkom smjese (bit će potrebno nekoliko minuta). Zatim postepeno dodavajte brašno i nastavite miksati.
Kada se sve skupa poveže, dobivenu kuglicu još malo razradite rukama i stavite na hlađenje (30-tak min).
Tijesto će biti dosta mekano, ali ne smije vam se lijepiti po rukama.
Dobivenu, ohlađenu kuglicu tijesta stavite u kalup i razvucite rukama (jako teško ide valjkom, ne preporučam).
Pripazite da vam rubovi ostanu malo deblji. Prije pečenja tijesto izbodite po cijeloj površini vilicom.
Pecite 10-tak min na 180˚ C i za to vrijeme pripremiti kremu od pudinga.
KREMA OD VANILIJE:
- 450 ml mlijeka
- 60 g Dr. Oetker Sweet Zero zaslađivača
- 1 vrećica Dr. Oetker Sweet Zero puding od vanilije
- 400 ml milerama
350 ml mlijeka zajedno sa zaslađivačem zagrijete do vrenja, a preostalih 100 ml mlijeka pomiješajte sa prahom za puding. Prije nego mlijeko krene kuhati, dodajte puding i kuhajte dok se sve skupa ne zgusne. U vruću smjesu odmah dodajte mileram i miješajte dok smjesa ne bude sjajna, glatka i bez grudica. Kremu izlijete na tijesto.
SLOJ SA KRUŠKAMA:
- 3 veće kruške
- 2 žlice Dr. Oetker gustina
- 2 dcl vode
- 2 žlice Dr. Oetker Sweet Zero zaslađivača
Kruške narežete na kockice te zajedno sa svim sastojcima kuhajte na laganoj vatri 5-10 min.
Kada su kruške skoro gotove, izlijete ih preko kreme od pudinga.
TIJESTO ZA VRH:
- 100 g bademovog brašna
- 1 žlica Dr. Oetker Sweet Zero zaslađivača
- pola žličice cimeta
- 70 g hladnog maslaca
Sve sastojke ručno umiješajte. Kada se sve dobro povezalo, tijesto zamotajte u PVC foliju i stavite na hlađenje 30-tak min.
Nakon 10-tak min pečenja prhkog tijesta, na tijesto izlijete kremu od pudinga, a na nju kuhane kruške.
Preko svega ide tijesto koje kidate na sitne komadiće te po želji možete dodati i sitno sjeckane orahe. Sve skupa peći 20 min na 180˚ C.
Prvo pecite tako da prekrijete papirom za pečenje, a zadnjih pet minuta otkrijte kako bi tijesto poprimilo zlatnu boju. Dobro ohladite.
Sastojci su prilagođeni za kalup promjera 26 cm.
