Osvježavajući tart s krem sirom, borovnicama i vanilijom! Pravi proljetni okusi!
Potrebno vam je:
Kora za 18cm kalup za tart
180 g brašna
50g šećera u prahu
115g maslaca hladnog
1 jaje
1 žlica Dr. Oetker arome od vanilije
prstohvat soli
Punjenje:
100 g borovnica odmrznutih
200 g svježeg sira
110ml vrhnja za šlag
230g bijele čokolade otopljene u 200 ml vrhnja za šlag
1 žlica šećera
Dr. Oetker pasta od bourbon vanilije
1 vrećica Dr. Oetker želatine
Priprema:
Prvo pripremite prhko tijesto za koru.
U food processor dodajte sve sastojke i miksajte 2-3 minute dok ne dobijete mrvičastu smjesu koja pri pritisku između prstiju ostaje čvrsta.
Tijesto oblikujte u tanki pravokutnih i umotajte u foliju te odmorite u hladnjaku minimalno 1h.
Nakon hlađenja, tijesto razvaljajte na pola cm debljine. Prvo izrežite krug za donji dio tarta, a onda izrežite trakice u visini kalupa za obruč tarta. Smjestite u kalup i pecite na 180 stupnjeva , 30 minuta.
Ohladite u potpunosti u kalupu.
Kada je kora hladna, pripremite kremu.
Prvo u 200 ml vrhnja za šlag dodajte bijelu čokoladu i otopite zajedno u mikrovalnoj. Otapajte u intervalima po 30 sekundi, a između svakog intervala promiješajte. Možete to učiniti i na pari. Ponavljajte intervale dok se čokolada u potpunosti ne otopi.
Pustite da se ohladi do sobne temperature.
U posudu dodajte svježi sir, 110ml vrhnja za šlag, žlicu šećera te Dr. Oetker pastu od bourbon vanilije. Miksajte jednu minutu samo kako biste sjedinili smjesu.
Dodajte smjesu od bijele čokolade otopljene i miksajte dok se ne sjedini.
Na kraju dodajte nabubrenu, otopljenu Dr. Oetker želatinu, miksajte minutu pa smjesu izlijte u tart koru koja je i dalje u kalupu.
Po vrhu dodajte odmrznute borovnice i lagano promiješajte kako biste dobili „swirlse“, ohladite preko noći i čuvajte u hladnjaku.
