Ruske kape
Ruske kape, šubarice, mađarski čupavci..sve je to ime ovog jednog divnog kolača. Izgleda blagdanski, a takav je i okus. Jednostavni sastojci i jednostavna priprema.
Potrebno vam je:
*Za veliki protvan iz pećnice koristite duplu mjeru, ovo je za protvan koji je upola te veličine*
4 jaja
125g šećera
125 brašna
3 žlice vode
1 žlice ulja
1 žlica Dr.Oetker kakaa
Pola Dr.Oetker praška za pecivo
Krema:
200ml kiselog vrhnja
50ml mlijeka
1,5 žlica Dr.Oetker gustina
1 žlica Dr.Oetker vanilije
50g šećera
70g maslaca
Dekor:
Kokosovo brašno za valjanje
150g čokolade za kuhanje otopljene
Priprema:
Prvo pripremite kremu kako bi se ohladila.
U posudu dodajte kiselo vrhnje, mlijeko, vaniliju i šećer te gustin pa promiješajte dobro.
Kuhajte na umjerenoj vatri dok se ne zgusne.
Dodajte maslac I promiješajte da se otopi.
Stavite u hladnjak da se ohladi.
Za biskvit, protvan namastite I pobrašnite. Pećnicu upalite na 180 stupnjeva i pustite da se zagrije.
U posudu dodajte šećer, brašno, kakao, i prašak za pecivo. Promiješajte pa dodajte ulje, vodu i jaja pa promiješajte dobro da se sjedini.
Smjesu izlijte u kalup, rasporedite pa pecite 25-30 minuta.
PUstite da se ohladi prije rezanja.
Odaberite okrugli rezač koji odgovara veličini koju želite.
Izrežite biskvit u kapice pa svaku kapicu prerežite po sredini.
Kremu kratko izradite mikserom samo da postane kremasta pa onda žličicu smjese stavite na jednu polovicu kapice, prekrijte drugom polovicom , a onda kremom još premažite sa strane.
Uvaljajte svaku šubaricu u kokosovo brašno tako da valjate sa strane gdje ste nanjeli kremu.
Na gornji dio šubarice izlijte otopljenu čokoladu.
Prije skladištenja pustite da se čokolada stisne.
