Potrebno vam je:
Za sconese:
250 g glatkog brašna
60 g šećera
½ Dr. Oetker praška za pecivo
prstohvat soli
110 g hladnog maslaca narezanog na kockice
110 ml hladnog vrhnja za šlag
1 žličica Dr. Oetker vanilija paste
Korica od pola limete ili limuna
2 žlice borovnica (ako su smrznute, uvaljajte ih u malo gustina prije dodavanja)
Vanilija glazura:
½ Dr. Oetker mahune vanilije
120 g šećera u prahu
50 ml hladnog mlijeka
Po želji – sok od pola limete
Za početak pećnicu uključite na 180 stupnjeva, a posudu za pečenje obložite papirom za pečenje.
U posudu za miksanje dodajte brašno i maslac te prašak za pecivo pa miksajte na srednjoj brzini dok ne dobijete mrvičasto tijesto.
Dodajte Dr. Oetker vanilija pastu, koricu limete pa postepeno dodajte vrhnje za šlag, konstantno miksajući.
Smjesa je gotova kad se odvoji od posude nakon 1-2 minute miksanja!
Na pobrašnjenu podlogu rukama malo raširite tijesto pa dodajte borovnice i pažljivo ih umijesite u tijesto.
Tijesto rukama oblikujte u pravokutnih debljine 1,5 do 2 cm pa izrežite trokutiće- sconese.
Tijesto prvo po dužini prepolovite, zatim rezačem ili nožem krenete od donjeg lijevog vrha dijagonalno prema gore do kraja tijesta. Veličinu sconesa napravite po želji.
Pecite 15-20 minuta. Moraju dobiti lijepu zlatnu boju gore pa svakako pogledajte nakon 15 minuta. Ako je potrebno, produljite i do 25 minuta dok ne dobijete zlatnu boju.
Za glazuru, u posudu stavite šećer u prahu. Dodajte mu sjemenke iz pola mahune vanilije i mlijeko. Promiješajte. Po želji dodajte limunov sok.
Prohlađene sconese umačite u glazuru.
Uživajte uz kavu ili čaj!
