Roza torta
Sastojci za biskvit promjera 24 cm:
3 jaja
50 g šećera
60 g glatkog brašna
1 žličica Dr. Oetker praška za pecivo
Dr. Oetker crvena boja za kolače
1/2 dl mlijeka za prelijevanje biskvita
Sastojci za rozu kremu:
300 g malina (smrznute) + 3 žlice vode (skuhati, pasirati)
3 jaja
40 g šećera
5 listića Dr.Oetker želatine
150 g bijele čokolade
2,5 dl vrhnja za šlag
Sastojci za bijelu kremu:
3 jaja
40 g šećera
1 žličica Dr. Oetker arome vanilije
150 g bijele čokolade
4 listića Dr. Oetker želatine
2,5 dl vrhnja za šlag
Sastojci za ukrašavanje:
1,5 dl vrhnja za šlag
maline
Dr. Oetker dekori
Biskvit
Bjelanjke sobne temperature umutiti mikserom, dodavati žlicu po žlicu šećera uz neprekidno mućenje. Kuhačom umiješati navedene sastojke te smjesu uliti u kalup obložen masnim papirom). Biskvit peći oko 12 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C.
Roza krema
Maline i šećer prokuhati, usitniti štapnim mikserom te procijediti.
Želatinu preliti hladnom vodom.
Mikserom pjenasto umutiti jaja i šećer. Smjesu kuhati na pari dok smjesa ne postigne temperaturu od 72 °C (5 – 6 minuta). Skloniti s vatre, umiješati čokoladu i ocijeđene listiće želatine. Dodati pire od maline.
Malo ohladiti te mikserom umutiti tučeno slatko vrhnje.
Biskvit natopiti mlijekom te ga preliti kremom i staviti u zamrzivač dok se priprema bijela krema.
Pripremiti drugu kremu na isti način kao i prvu (samo ne stavljati pire od maline). Tortu hladiti u hladnjaku najmanje 12 sati.
Ukrasiti tučenim vrhnjem, malinama i dekorima.
