Sastojci za lemon curd:
– 4 jaja
– 200 g šećera
– 120 ml soka od limuna
– Dr. Oetker Finesse naribana korica limuna
– 500 ml vrhnja za šlag
Sastojci za Crumble:
– 50 g maslaca
– 100 g šećera
– 150 g glatkog brašna
– Malo korice limuna
– 3 žlice Dr. Oetker badema u listićima
Priprema:
Prvo pripremite lemon curd kako bi se ohladio. U posudu dodajte jaja, šećer, sok od limuna i koricu limuna te promiješajte.
Stavite kuhati na laganu vatru i kad prokuha kuhajte još 5 minuta uz konstantno miješanje. Istreiste u posudu i ostavite na hlađenje.
Za crumble, otopljenom maslacu dodajte sve sastojke osim badema u listićima. Promiješajte.
Zagrijte tavu na umjerenoj vatri i rasporedite sastojke po vrućoj tavi. Miješajte i pecite 5 minuta dok se dobijete lijepu zlatnu boju. Pustite da se ohladi.
Za mousse, izradite 500 ml vrhnja za šlag u čvrsti snijeg. Dodajte lemon curd i miksajte kratko da se sjedini.
Poslužite mousse u čaši pa gore pospijte crumble i bademe u listićima.
