Sastojci:
– 130 g glatkog brašna
– 80 g šećera
– 70 g otopljenog maslaca
– 2 jaja
– 1/2 žličice praška za pecivo
Sastojci za pire od jagoda:
– 160 g nasjeckanih jagoda
– 2 žlice šećera
Priprema:
Za početak kalup za madeleine kolačiće namastite i dobro pobrašnite te otresite višak brašna. Za pire od jagoda potrebno je sjeckane jagode i šećer izblendati štapnim mikserom. U posudu za miksanje dodajte jaja i šećer pa miksajte 2-5 minuta dok se smjesa ne udvostruči. Dodajte pire od jagoda, otopljeni maslac i miksajte kratko. Brašnu dodajte prašak za pecivo, promiješajte, dodajte smjesi jaja, šećera i jagoda. Špatulom promiješajte lagano da se sve sjedini. Smjesu prebacite u slastičarsku vrećicu, a onda punite kalup za madeleine kolačiće.
Napunjeni kalup stavite u hladnjak na 20 minuta prije pečenja. Pecite na 200 stupnjeva 10 minuta. Nakon pečenja ostavite ih na sobnoj temperaturi 10 minuta, a onda ih izvadite iz kalupa. Pospite sa šećerom u prahu ili čokoladom.