Ako imate čokoljupca u blizini, napravite mu ovu tortu! Čista dekadencija, punoća okusa koju daje čokolada i Dr.Oetker tamni kakao! Jednostavan je recept, a ako vam se čini mala torta od 18cm, vjerujte, nije. Iako je riječ o mousse kremi, torta je iznimno „jaka“ i dovoljan vam je jedan komad!
Potrebno vam je za okrugli kalup od 18cm
Biskvitni dio
100 g šećera
20 g Dr. Oetker tamnog kakaa
½ Dr. Oetker vanilin šećera
½ Dr. Oetker praška za pecivo
50 g brašna
1 jaje
60 g otopljenog maslaca
4 žlice vode
Mousse krema
300 g tamne čokolade
50 g Dr. Oetker tamnog kakaa (dvije vrećice)
400 ml vrhnja za šlag
Mirror glaze
2 vrećice Dr. Oetker Mirror glaze-a
3 žlice Dr. Oetker tamnog kakaa
Priprema
Za početak pripremite biskvitni dio. Posudu za pečenje promjera 20×30 obložite papirom za pečenje.
U posudu dodajte prvo sve suhe sastojke za biskvit – šećer, brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer te kakao. Promiješajte.
Dodajte jaje i otopljeni maslac te vodu pa promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
Rasporedite smjesu po posudi za pečenje i pecite na 180 stupnjeva 20-25 minuta.
Pustite da se biskvit u potpunosti ohladi pa onda izrežite dva okrugla biskvita promjera 15cm.
Za kremu, prvo otopite čokoladu i pustite da se ohladi do sobne temperature.
U posudu dodajte vrhnje za šlag i miksajte dok ne postane čvrsto.
Šlagu postepeno dodajte otopljenu čokoladu. Dodajete po 1/3 i nakon svakog dodavanja lagano špatulom promiješajte. Kada dodajte zadnji dio čokolade, dodajte i Dr. Oetker tamni kakao pa promiješajte dok se sve ne sjedini.
Kalup od 18cm obložite prijanjajućom folijom.
Na dno stavite 1/3 kreme pa na sredinu stavite biskvit. Na biskvit stavite drugi dio kreme pa opet biskvit te treći dio kreme oko drugog biskvita tako da se izravna krema i biskvit!
Tortu stavite u zamrzivač na 1h ili u hladnjak na 3h.
Tortu odvojite od kalupa i prevrnite – tako da donji dio torte bude gornji. Zagladite rubove toplom špatulom i stavite opet u hladnjak. Torta neka bude u hladnjaku sve dok ne budete pripremili Mirror glaze.
Vrećice Dr. Oetker Mirror glaze-a stavite u vruću vodu i pričekajte par minuta dok se sadržaj vrećice skroz ne otopi.
Istresite Mirror glaze u posudu iz koje ćete sipati glazuru po torti.
Dodajte glazuri tamni kakao i promiješajte. Nije loše promiješati sa štapnim mikserom kako bi se svi komadići kakaa fino sjedinili.
Mirror glaze ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi. Ne smije biti topla, najbolje je kad je temperatura neutralna na dodir.
Tortu postavite na prevrnutu čašu, tako da glazura može kapati s ruba. Ispod stavite posudu nekakvu ili tacnu za višak Mirror glazea.
Sipajte Mirror glaze od sredine torte a onda lagano prema rubovima pazeći da svugdje bude jednako pokrivena.
Ostavite par minuta da se stisne, škarama odrežite višak i prebacite tortu na etažer!
Ako želite meki mousse, prije posluživanja tortu ostavite par minuta na sobnoj temperaturi. Ako želite čvršći, onda ju poslužite direktno iz hladnjaka!
