Sastojci za biskvit:
6 jaja
6 žlica šećera
5 žlica brašna
3 žlice Dr. Oetker kakaa u prahu
1/2 Dr. Oetker praška za pecivo
prstohvat soli
3-4 žlice marmelade po želji za premazati biskvit
Ganache:
500 g čokolade
500 ml vrhnja za šlag
Dekoracija:
1 kom Dr. Oetker dekor fondant bijeli
1 kom Dr. Oetker crvena tekuća jestiva boja
1 kom Dr. Oetker zelena tekuća jestiva boja
1 kom Dr. Oetker gustin
1 kom Dr. Oetker crni kakao
Gljive:
Odrežite količinu koja vam je potrebna, a ostatak dobro zatvorite u vrećicu, da se ne suši. Fontant omekanite u rukama. Uvaljajte ga u malo gustina, da se ne lijepi, dalje ćete lakše raditi s njim. Odvojite količinu koja vam je potrebna i oblikujte gljive raznih veličina. Za ljepilo će vam poslužiti šećer u prahu pomiješan sa vodom, ugrijte ga u mikrovalnoj. Pomoću četkice nanesite malo ljepila i spojite gljivu. Pripremljenu dekoraciju držite na masnom papiru.
Borići:
Odrežite potrebnu količinu, ostatak spremite u vrećicu i dobro zatvorite. Fondant omekšajte s rukama i dodajte malo gustina. Dodajte zelenu tekuću boju te umijesite da dobijete zeleni fondant. Na radnu površinu posipajte malo gustina i razvaljajte pripremljeni fondant. Pomoću izrezivača u obliku bora izrezujte fondant i oblike slažite na masni papir.
Kuglice:
Odvojite željenu količinu fondana i ostatak spremite u vrećicu. Fondant umiješajte s malo gustina. Dodajte Dr. Oetker crvenu tekuću jestivu boju, koju je potrebno rukama sjediniti. Pravite kuglice raznih veličina te ih slažite na masni papir. Pripremljene dekoracije ostavite na zraku da se suše, tako će postati čvrste.
Priprema Božićnog panja:
Biskvit:
U brašno dodajte prašak za pecivo, sastojke pomiješajte. Dodajte Dr. Oetker crni kakao u prahu i sve sjedinite. Potrebno je odvojiti 6 jaja. U zdjelu dodajte bjelanjke i sol, sastojke miksajte dok ne dobijete čvrsti snijeg. Posebno u zdjelu dodajte pripremljene žumanjke i šećer. Sastojke miksajte da postanu pjenasti. Dodajte pripremljeno brašno sa ostalim sastojcima te malo miksajte. Dodajte malo pripremljenih bjelanjaka i kratko miksajte. Zatim dodajte ostatak bjelanjaka i sve sjedinite pjenjačom. Smjesu istresite i rasporedite u kalup dimenzija 35 x 40 cm. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Odmah vruć biskvit izvadite iz kalupa i širi dio, zajedno s masnim papirom zarolajte. Zamotajte u krpu i ostavite da se ohladi.
Ganache:
U zdjelu dodajte nasjeckanu čokoladu i prelijte s vrhnjem za šlag. Otopite u mikrovalnoj te ostavite da se stegne do određene gustine da se može lijepo razmazivati.
Slaganje panja:
Ohlađen biskvit premažite s marmeladom po želji. Pola ganachea rasporedite po biskvitu. Zatim sve zarolajte. Prebacite rolat na tacnu i ostavite ga u frižideru da se stegne. Na ostatak ganachea postavite prozirnu foliju. Ohlađenom rolatu odrežite krajeve da budu ravni, zatim odrežite dva komada ukoso, jedan širi, a jedan malo uži. Rolat možete spojiti na željenoj podlozi, tako da dobijete oblik panja. Možete sve premazati sa ostatkom ganachea, kojeg ćete prethodno vjerovatno trebati omekaniti u mikrovalnoj, kako bi se lijepo razmazivao. Možete odmah započeti postavljanje pripremljenih dekoracija. Gljive posipajte Dr. Oetker kakaom u prahom. Na kraju sve posipajte sa šećerom u prahu i vaš božićni panj je gotov.
