Sastojci:
5 jaja
100 g Dr. Oetker Sweet Zero zaslađivača
90 ml maslinovog ulja
200 ml mlijeka
2 žličice Dr. Oetker Arome vanilije u bočici
1 žličica Dr. Oetker Arome ruma
1 vrećica Dr. Oetker Pudinga od čokolade
2 žlice Dr. Oetker Kakaa za kolače
150 g bademovog brašna
80 g kokosovog brašna (ne kokos mrvica)
1 vrećica Dr. Oetker Praška za pecivo
Sastojci za preljev od višanja:
200 g smrznutih višanja
1,5 dl vode
1 vrećica Dr. Oetker Sweet Zero Vanilin šećera
2 žlice Dr. Oetker Sweet Zero zaslađivača
1 žličica Dr. Oetker Arome vanilije u bočici
naribana korica jednog limuna
1 žličica Dr. Oetker Gustina
Za dekoraciju:
Dr. Oetker Bijelo šećerno pismo u tubici
Dr. Oetker Christmas party dekor
Priprema:
Za početak jaja zajedno sa zaslađivačem umutite mikserom ili pjenjačom. Kada smjesa postane svjetlija i pjenastija, dodajte joj preostale tekuće sastojke (mlijeko, ulje i arome). Sve dobro promiješajte te krenite redom dodavati i suhe sastojke.
Prvo prosijte prah za puding, kakao i prašak za pecivo. Umiješajte te dodajte i preostale suhe sastojke (bademovo brašno i kokosovo brašno). Kada su se svi sastojci sjedinili, smjesu prebacite u kalup za kuglof. Ako koristite metalni kalup, dobro ga namastite maslacem.
Smjesu prebacite u kalup i stavite peći u već ugrijanu pećnicu na 180 ˚C. Kuglof se peče 30 min. Pričekajte da se u potpunosti ohladi i izvadite ga iz kalupa. Promjer korištenog kalupa je 26×9,5 cm.
Za preljev od višanja, sve sastojke stavite u lončić i kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Preljev je gotov kad višnje postanu mekane i krenu se raspadati, a tekući dio postane gušći. Po želji na kraju možete sve skupa usitniti štapnim mikserom. Preljev je spreman za konzumaciju i može se poslužiti u toploj, ali i hladnoj varijanti.
Za dekoriranje pričekajte da se kuglof u potpunosti ohladi. Dekorativne perlice po izboru zalijepite uz pomoć pisma (istisnite točkicu i prislonite perlicu kako bi se zalijepila).
