Sastojci za tijesto:
(10 pereca)
1 vrećica Dr. Oetker suhog kvasca
1 žličica šećera
500 g glatkog brašna
1 žličica soli
30 g maslaca (otopiti)
oko 3 dl toplog mlijeka
Sastojci za kuhanje peciva:
1,2 l vode
2 vrećice Dr. Oetker sode bikarbone (40 g)
Sastojci za posipanje i premazivanje:
krupna sol
ulje
- Kvasac i šećer dodati prosijanom brašnu i pomiješati. Dodati navedene sastojke i umijesiti tijesto. Ostaviti pokriveno 45 minuta.
- Tijesto podijeliti na 10 loptica i od svake loptice napraviti traku dužine 60 cm i oblikovati perec.
- Zakuhati vodu, skloniti s vatre i lagano dodati sodu bikarbonu. Vratiti na vatru te rupičastom žlicom ubacivati peciva u vodu i kuhati 20 – 30 sekundi. Slagati na masni papir. Peciva zarezati oštrim nožem ili skalpelom, posuti krupnom solju te peći u pećnici zagrijanoj na 210 ̊ C oko 15 minuta.
Vruće perece premazati uljem. Poslužiti tople.
