Za tortu od 22 cm:
Za dva biskvita:
125 g oštrog brašna
150 g šećera
prstohvat soli
8 jaja
50 g maslaca
3 žlice Dr. Oetker arome vanilije
Lemon curd:
2 jaja
3 žumanjka
250 g šećera
110 g maslaca
Korica i sok od tri limuna
Krema:
300 ml vrhnja za šlag zaslađenog
400 g krem sira
1 vrećica Dr. Oetker Finesse aroma bourbon vanilija
Dr. Oetker Joy of Easter pastelne perle
Prvo pripremite curd i pustite da se ohladi. Od ove količine ćete dobiti više curda pa ga spremite u staklenku s poklopcem u hladnjak. Tako može stajati i do 10 dana.
U lonac sa debelim dnom stavite sve sastojke osim maslaca – jaja, žumanjke, koricu te sok od tri limuna. Promiješajte, a onda stavite na umjerenu vatru i kuhajte uz konstantno miješanje sve dok ne dobijete smjesu nalik pudingu. Ne smijete prestati miješati. Kad se zgusnulo, skinite s vatre i dodajte maslac. Promiješajte da se sjedini pa sve prebacite u staklenku i pustite da se hladi.
Za biskvite, odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjcima dodajte šećer, sol, otopljeni maslac te aromu vanilije i oštro brašno. Promiješajte.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg pa onda te dvije smjese postupno umiješajte špatulom. Smjesu podijelite u dva jednaka namašćena kalupa i pecite na 180 stupnjeva, 25-30 minuta. Pustite da se ohladi.
Za kremu, izradite šlag, krem sir i Finesse aromu bourbon vanilije u čvrstu kremu. Biskvite prerežite napola.
Slažite tortu tako da ide biskvit, krema, na sredinu curd pa opet biskvit. Završite samo s biskvitom i kremom, a ostavite si nešto kreme za premazivanje torte okolo.
Dekorirajte ukrasnim pastelnim perlama i ohladite jedan sat prije posluživanja.
