Sastojci:
– 500 g glatkog brašna
– 15 g šećera
– 1 jaje
– 220 ml mlakog mlijeka
– 1 Dr. Oetker kvasac
– Prstohvat soli
– Žlica rakije/vodke
– Ulje za prženje
Sastojci za punjenje:
– 1 vrećica Dr. Oetker Creative pudinga slana karamela
– 350 ml mlijeka
– 20 g šećera
Priprema:
Prvo pripremite tijesto. U posudu dodajte brašno, šećer, kvasac i sol pa promiješajte. Dodajte mlijeko i jaje te rakiju pa umijesite glatko tijesto. Pokrijte i pustite 1h na toplom da se udvostruči.
Nakon 1h premijesite tijesto, rasporedite ga na 16 jedankih kuglica, formirajte kuglicu dlanom na radnoj površini pa ih posložite na komadiće papira za pečenje. Nek svaka ima svoj komadić papira kako bi vam bilo lakše prenositi ju u ulje. Tako pripremljene kuglice pokrijte vlažnom krpom i ostavite da se dižu 45 minuta.
Dok se tijesto diže, pripremite puding. 300 ml mlijeka stavite grijati, a u 50 ml rastopite sadržaj vrećice Creative pudinga slana karamela i šećera.
Dodajte puding zagrijanom mlijeku i kuhajte na najmanjoj jačini dok se ne krene zgušnjavati. Čim krene gusnuti, ugasite plin/indukciju i miješajte još minutu. Pokrijte prijanjajućom folijom skroz po cijeloj površini pudinga i ostavite da se ohladi u hladnjaku.
Prženje krafni:
U loncu zagrijte minimalno 3 prsta ulja. Gledajte da vam mogu stati tri krafne u lonac. Kada je ulje dosegnulo temperaturu od 170 stupnjeva, krafne ubacite unutra tako da prvo stavite gornju stranu u ulje. Poklopite pa pržite 2 minute. Okrenite ih, a onda pržite još dvije minute.
Pečene, malo prohlađene krafne punite pudingom i gore pospite šećerom u prahu.
